Web Analytics Made Easy - Statcounter

سس سیر / مواد لازم برای تهیه سس سیر / طرز تهیه ی سس سیر / طرز تهیه ی سس سیر ایتالیایی / طرز تهیه ی سس سیر برای سالاد / روش تهیه ی سس سیر / سس سیر چگونه درست میشود

سس سیر

سس سیر (Garlic Sauce) حالت خامه ای شبیه به مایونز دارد و لیمو تازه در کنار طعم بی‌نظیر سیر مزه فوق‌العاده‌ای به این سس بخشیده است.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

سس سیر به علت و جود سیر در آن خون را رقیق کرده و احتمال بروز سکته را کاهش می‌دهد.

سس سیر جزو سس و رب میباشد 
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15 دقیقه 
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 10 نفر مناسب میباشد .

مواد لازم برای تهیه سس سیر

سیر : 2 بوته
روغن زیتون : 5 قاشق غذاخوری
 آب : یک لیوان
 فلفل سیاه : یک قاشق چای خوری
نمک : یک قاشق چای خوری
  نشاسته : 4  قاشق غذاخوری
  آبلیمو : یک قاشق چای خوری

طرز تهیه ی سس سیر

1- ابتدا سیرها را حبه کرده و آنها را با پوست روی سینی فر اجاق گاز بچینید و به مدت 8 تا 10 دقیقه داخل فری که روی حرارت 200درجه سانتی‌گراد گرم شده است، قرار دهید؛ سپس آن را چند دقیقه کنار بگذارید تا سرد شود...

2 - وقتی که سیرها به اندازه کافی سرد شدند، پوست آنها را بکنید و ریز خرد کنید.
3 - روغن زیتون را در تابه کوچکی بریزید و روی شعله ملایم اجاق گاز قرار دهید؛ تا داغ شود. سپس روی همان حرارت، سیر و پیاز خرد شده را به مدت 8 تا 10 دقیقه در روغن تفت دهید تا نرم شوند.
4 - کاسه‌ای آماده کنید و سیر و پیاز تفت داده شده را در آن بریزید، سپس آب لیمو ترش، ارده و جعفری خردشده را نیز اضافه کنید. نمک و فلفل را هم به مقدار لازم بیفزایید. حالا مواد را خوب با هم مخلوط کنید. به این ترتیب، سس آماده خواهد شد

طرز تهیه ی سس سیر ایتالیایی

مواد لازم:

سیر : 4 حبه
روغن زیتون : 4 قاشق سوپ خوری
قارچ خرد شده : 250 گرم
نعنا ، جعفری و ریحان خرد شده : هر کدام 50 گرم
پوره گوجه فرنگی : 500 گرم
نمک ، فلفل سیاه و قرمز: به میزان لازم

طرز تهیه:

ابتدا سیرها را رنده کرده و کمی (به حدی که رنگش تغییر نکند) در روغن زیتون تفت دهید. قارچ را افزوده و مرتب هم بزنید تا آب میان‌بافتی قارچ‌ها خارج شود. سپس مخلوط قارچ و سیر را به همراه سبزی ها داخل میکسر ریخته و کاملا میکس کنید تا یکدست شوند. پوره گوجه فرنگی را روی حرارت قرار دهید تا بجوش آید سپس مواد میکس شده را به آن افزوده و روی حرارت ملایم قرار داده تا جا بیافتد. نمک و فلفل آن را اندازه کرده، هر از گاهی هم بزنید که ته نگیرد. وقتی سس غلیظ شد شعله را خاموش کرده و اجازه دهید سرد شود.

طرز تهیه ی سس سیر برای سالاد

مواد لازم سس سیر سالاد

سیر تازه                      2 حبه مایونز                 1/2 پیمانه                سرکه سفید                3 قاشق سوپخوری نمک                  1/2 قاشق چایخوری پنیر پارمزان                   2 قاشق سوپخوری فلفل سیاه         1/4 قاشق چایخوری روغن زیتون                   6 قاشق سوپخوری  
 

سیر را با استفاده از دستگاه خرد کن سیر ریز کنید

اگر ابزار مخصوص خرد کردن سیر ندارید سیر را پوست بکنید و با استفاده از تیغه چاقو روی آن فشار وارد کنید تا له شود سپس آن را ریز خرد کنید

سیر ریز خرد شده را داخل ظرف بریزید

سپس 2 قاشق سوپخوری از سرکه سفید را اضافه نمایید

دقت داشته باشید اندازه گیری در تمام دستورهای پرنیان با استفاده از پیمانه های اندازه گیری انجام می شود

بعد از آماده کردن سس اگر طعم تند و تیزی آن کم بود بقیه سرکه را اضافه کنید

سپس روغن زیتون را اضافه نمایید

در اضافه کردن روغن بسیار دقت کنید ، روغن باید کم کم و جاری اضافه شود و در همان حین سس با سرعت هم زده شود

در واقع روغن باید یک باریکه جاری اضافه شود و سس در همان حال  هم زده شود تا نبرد و ترکیب صحیح آن ایجاد شود

سپس نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید

بهتر است مقدار فلفل سیاه زیاد باشد تا طعم سس بهتر شود

مقدار نمک و فلفل را بر اساس ذائقه خود تنظیم کنید

پنیر پارمزان ریز رنده ده را به سس اضافه کنید

سس را با ویسک دستی هم بزنید تا کمی مواد سس یکنواخت تر شود

مواد سس را با ویسک دستی به خوبی هم بزنید تا کاملا مخلوط شود و به بافتی کرم مانند و خامه ای برسد

سس سیر برای سالاد آماده است اما قبل از سرو باید حتما خنک شود

سس را در ظرف مناسبی بریزید که درب آن محکم بسته شود

سس سیر برای سالاد را حداقل 3 ساعت در یخچال نگهداری کنید تا برای مصرف آماده شود

می توانید یک شب سس را در یخچال نگهدارید تا آماده سرو شود

منبع: ساعت24

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.saat24.news دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ساعت24» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۱۷۲۴۲۷۷۳ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

فلفل قرمز: ادویه جدید دنیای مد! (عکس)

کانال عصر ایران در تلگرام

دیگر خبرها

  • تندی غذا را چگونه بگیریم ؟ | رفع تندی غذا با چند راه ساده ؛ از رفع تندی غذا با نوشابه تا سیب زمینی و لبنیات
  • شربت توت فرنگی بهترین نوشیدنی برای روزهای گرم تابستان
  • تمام خواص و مضرات ادویه کاری + طرز تهیه و ارزش غذایی
  • آب چاه بخورید اما آب بسته‌بندی شده نه! | حرف‌های جنجالی مدیر آزمایشگاه کنترل کیفیت مواد غذایی ؛ دروغ بزرگ مافیای روغن چیست؟ | برنج ایرانی بخورید چون..
  • فلفل قرمز: ادویه جدید دنیای مد! (عکس)
  • ۷ نکته مهم برای تهیه بستنی ساده خانگی که باید بدانید
  • ۷ نکته مهم برای تهیه بستنی ساده خانگی + طرز تهیه
  • آموزش روز سوم، خورش مرغ و گردو
  • طرز تهیه دسر شکلاتی رژیمی، با خیال راحت دسر بخورید!
  • آموزش روز دوم، طرز تهیه مرغ خیارشوری